|
|
Noorse Gerookte Zalmquiche
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Voor het deeg : 250 gr bloem - 250 gr boter - 1 dl water. Voor de vulling : 1/2 kopje fijngesnipperde ui - 2,5 el boter - 400 gr gerookte zalm in stukjes - 2 tl fijngesnipperde bieslook - 1/2 teentje knoflook, fijngehakt - 2 tl fijngesnipperde verse basilicum - 5 eieren - 25 cl melk - 25 cl slagroom - peper.
Voorbereiding:
Meng alle ingerdienten voor het deeg in de keukenmachine, vorm er een bal van, verpak hem in plasticfolie en laat minstens 1 uur rusten in de koelkast. Verwarm de oven voor op 200? C.
Bereidingswijze:
Rol het deeg uit en bekleed er de beboterde vorm mee. Prik de bodem in met een vork. Beleg met een blad aluminiumfolie, giet er de droge bonen in en bak voor gedurende 10 minuten. Bak ondertussen de ui glazig in de boter en roer er de gerookte zalm, bieslook, basilicum en look door. Laat afkoelen. Neem de taartbodem uit de oven en verwijder het aluminiumfolie en de bonen. Draai de temperatuur naar 160? C. Klop de eieren met de melk en slagroom en kruid met peper. Verdeel het zalmmengsel over de taartbodem en giet het eiermengsel erover. Schuif in de oven en bak gedurende 30 minuten tot de taart goed gerezen en goudkleurig is.
|
|
|